Quoi ? : Cave à vin / Cave à manger
Où ? : 34 Grand Rue 13002 Marseille
Quand ? : Lundi au Samedi de 10h à 1h00
Des Questions ? : 04 91 90 69 98
Un lien ? : Cliquez-ici

Il fut une époque où l’on croyait qu’un bon vin passait par un cru bourgeois élevé en fût de chêne. Maintenant qu’on sait, on vous fait profiter.

Au début, à cause d’un palais formaté par des années de standardisation (non, ce n’est pas sa faute), vous trouvez ça bizarre : la couleur trouble, le rouge pas assez foncé, le blanc à particules et puis ce nez sur le fruit au lieu des arômes boisés. Comme vous avez l’esprit curieux et ouvert, vous faites connaissance, tout doucement, avec les vins « nature » : les raisins cultivés sans herbicides ni pesticides, la fermentation sans levures, sans chaptalisation ni ajout de souffre. Traduction ? Sans triche. Conquis, vous fouinez les adresses qui accueillent ces vins : la cave à manger de Fred et Laetitia y figure en très belle place. Pour peu que vous accompagniez votre verre de l’andouillette AAAAA et sa purée -vraiment- maison ou d’une ardoise de Bellota et Pecorino, vous pouvez presque entendre les vignerons vous parler : alors, ça goutte ?